孕妇总营养素的需要量增加，主要为提供胎儿生长、胎盘、母体体重增长、蛋白质和脂肪储存以及增加代谢所需要的营养素。研究显示摄入的营养平衡并能满足孕期机体需要时，不同孕周胎儿宫内发育迟缓率较低。当<90％RDA时，孕期所需的营养素不能满足孕期母体生理和胎儿生长发育的需要，必然会影响胎儿生长发育，导致胎儿宫内发育迟缓率升高；结果同时显示摄入量达到110％RDA以上时，胎儿宫内发育迟缓率也较高，这可能是由于我国孕妇的饮食习惯，营养素摄入不平衡，糖类和脂肪的比例较高，蛋白质相对较低所致。妊娠期体内各个器官和组织中的蛋白质代谢较为旺盛，蛋白质的消耗增多，孕妇自身组织增长与胎儿生长发育均需从食物中获得蛋白质来补充，确切地说是需要蛋白质中的氨基酸，因此各种氨基酸除了要求数量足够，还要求相互问的比例适当。当蛋白质摄入不足或是比例不适当时就不能满足胎儿组织合成和快速生长的需要，胎儿宫内发育迟缓的发生率增高。因此，对妊娠妇女开展饮食指导，使其饮食中三大营养素摄入充足且合理，尤其蛋白质的摄入充足(膳食中优质蛋白质应为50％)且比例适当，对于保证母体健康，降低胎儿宫内发育迟缓的发生率具有重要意义。